Unser Silvestermenü 

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Thunfischtartar mit  Zitrusfrüchten und  Pistazienvariation 

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Tortelloni  gefüllt  mit  Hummer  in  Tropea Zwiebeln-Butter und  bunten  Tomaten 

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Wolfsbarschfilet auf Beluga-Linsen mit 25  Jahre  altem Balsamico-Essig, Colonnata  Schmalz-Crumble und  Cime di  Rapa 

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Sizilianische  Mandarinen  Sgroppino 

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Rosa  gebratene  Entenbrust  mit  Quitten  und   in  Salzkruste  gebackenem  Knollensellerie  und   Mirto-Juice 

 

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Trancetto  mit  vier  Schokoladensorten  Haselnuss-Praline   und  Cassis- Sorbetto

 

150 € pro Person