Unser Silvestermenü 

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Langostino Carpaccio mit Beluga Kaviar, Maracuja, Tomaten-Spange und Petersilienschaum 

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Acquerello Risotto mit 36 Monate gereiftem Parmesan und weißem Alba Trüffel 

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Seeteufel Saltimbocca mit weißer Marsalasauce und Taggiasca Oliven-Pulver auf Selleriepüree

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Bergamotte Sorbet

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Rehrückenmedaillons in Wildpreiselbeeren Juice und Quitten in Rotwein mit Kakao-Kaffee-Crumble

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Zitronen-Biskuit auf Limoncello Creme

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140 € pro Person