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San Silvestro 2022 / 2023

Unser Silvestermenü
Langostino Carpaccio mit Beluga Kaviar, Maracuja, Tomaten-Spange und Petersilienschaum
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Acquerello Risotto mit 36 Monate gereiftem Parmesan und weißem Alba Trüffel
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Seeteufel Saltimbocca mit weißer Marsalasauce und Taggiasca Oliven-Pulver auf Selleriepüree
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Bergamotte Sorbet
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Rehrückenmedaillons in Wildpreiselbeeren Juice und Quitten in Rotwein mit Kakao-Kaffee-Crumble
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Zitronen-Biskuit auf Limoncello Creme
140 € pro Person
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